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蒙古国抗疫有“三宝”

[导读]:【环球时报驻蒙古国特约记者霍加冕】新冠肺炎疫情暴发后,截至16日发稿,蒙古国有31例确诊病例,均为输入性的,本土关联病例保持为零。特别是首例患者法国人,在发病前密切接触...

【环球时报驻蒙古国特约记者霍加冕】新冠肺炎疫情暴发后,截至16日发稿,蒙古国有31例确诊病例,均为输入性的,本土关联病例保持为零。特别是首例患者法国人,在发病前密切接触者百余人,居然无一人感“染,就连他的翻译和司机都能幸免,可谓奇迹。这份抗疫成绩对于医疗并不发达的蒙古国来!之不易。除了政”府重视、老百姓积极。配合的!因素外,蒙古国也有专、家学者认为,蒙古人不易染病毒和日常饮食有一定关系。作为“游牧民族,饮食以:牛羊肉“和奶。制品为。主,这些食物富含蛋白质和矿。物质等营养物质,使蒙古人的免疫力超强。常食,用的固体奶制。品就有十几种之多,液体奶种类更丰富,其中骆驼奶和酸马“奶,被认;为最有营养。此外,当地特产沙棘“果,味道酸甜,营养丰富,对当地人抗疫也功?不可没。三者堪称抗疫“三宝”。

骆驼是蒙古国五大牲畜之一,也是蒙古国南部戈壁地区牧民赖以生存的交通工具。同时,骆驼奶是蒙古人不可缺少的奶制品。为便于存储,人们把骆驼奶做成奶干,将骆驼奶;发酵,然后煮沸,在太阳,底下晒,收获;的便是奶?干,吃起!来酸甜可、口,香气十足。

据蒙古国家公共广播电视台近日报道,蒙中两?国2005年开,始研究骆!驼,包括骆“驼奶等“骆驼产品。由于骆驼生活在戈壁荒:漠地区,造就了它可以连续许多;天不饮“水的习性。因此,骆驼奶的;营养:非常”丰富,同时还有降低!血糖的功”效。研究人员提取骆”驼奶化:验后,发现骆驼奶所含蛋白质对于治疗癌症和糖尿病等疾病有一定作用。

有研?究表明,骆驼奶对于”乳糖不耐受以?及牛奶过敏人群!是一,个有效的替代选择。骆驼奶中含有乳铁蛋白,具有抗菌、抗病毒、抗线流感大流:行时,就有蒙古国百姓使用骆驼奶作为防“疫的偏方。笔者购买的骆”驼奶品”牌就叫“白色医生”。这次”新冠肺炎疫,情暴发以来,蒙古国数家企业将骆驼奶作为防疫抗疫物资捐给蒙古国卫生部和医院。

每年!7月那达“慕(蒙古国 庆)前后,当你驱车前往乌兰巴托郊区游玩时,不时可以看到牧民在路边售卖自家产的酸马奶。一大可乐瓶酸、马奶仅售10元人民币左右。酸马奶是蒙古历史最悠久的饮品之一,在蒙古人心目中有很高的地位。有考古专;家和语,言学家认为,酸马奶在马被驯化”之后就已经出现了。在哈萨克斯坦出土的大约公元前3500年的容器中就包含马奶的残留成。分。制作!酸马奶“的手工艺2019年入选联合国非物质文化遗产名录。

酸马奶在蒙语里!叫艾拉格,而蒙语里的!啤酒叫沙尔艾拉格,意为“黄色的酸马奶”。据斯坦福大学历”史学家研究,酸马奶大约含3%的酒精,发酵之、后产生许多营。养成,分,包含维生素及较高的热:量,游牧民族的女性家务较为繁忙,没有时间用母乳喂养婴儿,就用酸马奶来喂、养。

1840年俄罗斯医生发现酸马奶有治疗肺结核、贫血、慢性肺病”以及皮肤病等功效。此外,其亦有通。便润肠的效:果,甚至可以作为泻。药使用,是天?然排毒养颜食”品。如果你!初次喝酸马奶,有可能因”为不,适应而发生腹泻。这时你不要着急,因为。这只是正常反应。下一次再?喝,就不会腹、泻了。

沙棘果是蒙古国少有的土生土长的水果之一,沙棘果味道“酸甜,沙棘汁,是当地人最常喝,的!饮料。蒙古”国广袤?的丘?陵和戈,壁!很适合沙棘果这类耐旱植、物的生长。在蒙古国,那达慕。过后即是,秋天,是沙”棘果、的收获季。

有数:据显示,沙棘果:每100克?含维:生素C400毫克-500毫克、维生素E250毫克;-400毫克,所以:被誉为天然维生素的宝库。研究。人员认为,沙棘”果富含各”种矿物元素“以,及抗氧化物,可促进?心脏、肝脏、皮肤的健、康并提高:免疫力。同时,沙棘果还:有很高的!药用价值。《中药大;字典》记;载,沙棘果具:有活;血散淤、化痰宽胸、补脾健胃、生津止渴、清热、止泻之效,同时。对多种、疾病都;有一”定的治”疗作用。因此,经常食用沙棘”果、产品;对人的呼、吸消化系?统。都很有,好处。野生。的沙棘果,比人工种;植的?营养成分,更好一,些。

新冠!肺炎。疫情期间,笔者和当;地人一”样,也在;家里储备了!很,多沙棘汁作为抗疫饮品。乌兰巴托“大小超市里蒙古自产的沙棘:饮料琳琅满目,价格也很便宜,即使敞开喝对收入不高的蒙古人也不是负担。

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