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酸奶被日本人当成“万能药”

[导读]:【本报驻日本特约记者许黛如 文竹】最近新冠肺炎疫情在日本呈扩散趋势。有不少日本超市表示:因为疫情,酸奶。供不应求。在很、多日本人:心中,酸奶是万能药,可以,提高免疫...

【本报驻日本特约记者许黛如 文竹】最近新冠肺炎疫情在日本呈扩散趋势。有不少日本超市表示:“因为疫情,酸奶。供不应求。”在很、多日本人:心中,酸奶是“万能药”,可以,提高免疫”力,可以增、强肠道;活力,可以美颜,可以延缓!衰老?……平时,无论身?体哪儿不“舒”服,首先想到的是喝上一;杯酸奶或者其他乳酸菌饮品。日本!人对酸奶的:信赖与重视,大约有”100年历史了。

在日本旅游,无论逛超市还是便利店,一定。能找到“酸奶区域”,其酸?奶种类之;繁多、功效之五花”八门令,人叹为观止。首先,酸奶的。口味;十分丰富,除了原味,还有非常、多的水、果口味的,此外,还有无、糖酸。奶、低卡路、里酸奶、豆奶酸奶、黑醋酸奶“等。功效上也各有不”同,如补?铁酸奶、降血压酸奶、降血糖酸奶,还有、精准针对消费人群的儿童酸奶、女性,酸奶等。

在日本,“肠活”这个?词非。常流行,意思是!通过饮?食和生,活习惯。来改善;肠胃情况。酸奶。中富含、乳酸菌,科学研究表明,乳酸菌对促进肠道吸收、改善肠胃环境等都有着极大作用。日本每年1/3死亡人口、是癌!症患者,其中很“多是胃癌、肠癌患者。于是,酸奶?成为人。们对。抗癌症的“良药”。

日!本各种媒体上关于酸奶的科普文章比比皆是,关于酸奶的功效,除了促进“肠活”,还有很:多功、能,比如“提高免疫:力,减轻”外界“刺激和压”力;缓解花粉症和过敏;减肥,美颜。”有一位美女医生接受采访时说:“晚上喝酸奶,让你重返年轻……”笔者的日本同学每次吃饭都会喝酸奶,她说:“酸奶或:乳酸!菌饮料对流“感也”有预。防作用。”由此可见,酸奶在:日本不!是“一,种食、品,是“万能药”。

此外还?有一种说法——喝酸;奶能长?寿。日本电视台曾播放”过《。健康长寿秘线位?精,神矍铄的老人进行了调查,在老年人的健康食谱中,占据显要位、置的就是酸奶。甚至有。老人表示:“我每天都、要?喝酸奶,早、中、晚喝三次。”提到:长寿的、秘诀,老人们也:都不;约而同;表示“多喝酸奶”。但日本!也有专“家认为,酸奶“和乳制”品对身体有不;好影响,尤其不,适合日本人的体质,常年饮用容易造成骨质疏松,容易骨折等。

尽管如此,日本人对酸奶依然无与伦比地依赖。日本总”务省统计局“资料显示,2015年,日本家庭,平均酸奶消费为1.2135万日元:(约合人民币790元),其中消费最多的是50岁左右的人群,其次是70岁左右。不难发现,中老“年人对酸”奶”更“情深意笃”。

除“了日常?饮用,日本。人还开;发了酸奶,的多?种食用;方法。除了:做成。酸奶布丁、酸奶、蛋糕“等甜点之“外,酸奶还可。以做“调味料,用来拌:沙拉、蘸烤肉、做意面、炒菜等。日本“人从古“代就有喝,牛奶的习。惯。因为牛奶?容易变质,所以通;常被加工、制作为类”似芝士、奶油,的食品。日本、最古老的、医!学著作《“医心方》。上记、载:“乳制品对“身体好。”在日“本相当;长的历“史中,乳制品,都是;非常高级的食品,只有贵族和地位”高的人才能品尝。到了明治时代,受西方文化的影响,日本逐渐!开始普及牛“奶。

1894年,经营者为?了扩、大市场,开始销售。类似,酸奶;的食品。此后,医疗上出;现了用乳。酸“菌制作的酸?奶,对于糖尿;病患;者有极?好的:治“疗效果。到了明治:时。代末,酸奶和各种乳制品便开始大规模。生产、销售,用乳酸菌制”作的食品也陆续在市,场出现。大正时期,酸奶的产量很高,赫然出现在普通民众的餐桌上。第二次世”界大战后,日本陷入粮食危机,酸奶作为对身体大有裨益的健康食品,已成为日本人、的普遍认知。1953年,东京、人每天都,能够消耗5万瓶酸奶。日本著名的小说家芥川龙之介,曾在学生时代为家里经营的牛奶店!写过宣传语:“在巴尔。干战争中,保加利亚的士兵?之所以能够英勇作战,与他们经常喝酸奶有关。所以对于日本人来说,不仅。仅是为了长;寿,忠君爱国之士也应当振奋,饮用酸奶。”

日本的明治公司将每年的5月15日,定为“酸奶节”,以此纪念将酸:奶普及为世界食品的人。每逢酸奶节,日本各地开展推广酸奶的活动,2018年“酸奶节”举行了盛大推广活动,与巨大的酸奶盒拍摄纪念照、亲手制作酸奶包装等活动吸引众多父母带着孩子参加。

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